冒菜汤底的秘密你知道吗

冒菜这道美食非常出名，男女老少都很爱吃。但是你研究过冒菜的汤底吗？其实大部分人都只顾吃，对汤底并没有过多思考。其实汤底是冒菜的精华所在，也是冒菜的核心技术，现在冒菜店老板，对汤底的做法都保密，一般不会外传。下面不妨来看看冒菜汤底都有那那些秘密吧。

 一、冒菜汤底制作

既然冒菜这么好吃，它是如何做出来的呢？冒菜底料做法当然非常复杂，但市面上有很多底料卖，可以用来做成冒菜汤底，那美味的冒菜也就做出来了。关于冒菜汤底的制作，网上流传了很多版本，虽然大部分版本都无法真正做出汤底来，但还是有很多值得参考的地方。对这些汤底制作，无非做原料和工艺上做文章，比如有的冒菜喜欢在汤底中加入牛骨头、山药、香料等，保证冒菜口味的同时，还能确保营养丰盛。

二、冒菜汤底营养

上面简单介绍了如何制作冒菜汤，那冒菜汤底的营养究竟怎么样呢？不少人认为冒菜不健康，没营养，其实并非如此，我们可以把冒菜看做加了料的水煮菜，那自然就是健康的，其中涉及到几十种蔬菜和多种肉类，营养丰富且均衡，完全不必担心冒菜不健康。但是冒菜热量比一般食物稍微高一点，如果每天吃冒菜也很容易上火，长的痘痘会影响颜值的。

三、冒菜汤能喝吗

对于冒菜的第三个研究就是，冒菜汤能不能喝。虽然说边吃饭边喝汤不是很健康，但很多小伙伴都有喝汤的习惯，吃冒菜时不经想到，冒菜汤是不是可以喝。其实市面上大部分冒菜汤都无法食用，因为汤底的味道太重。但当下很多人喜欢追求新颖，也出现了不少能喝汤的冒菜。不过建议，喝汤还是选择三鲜汤、鲫鱼汤这些吧。